Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк

Ингредиенты: -100 г крекеров -50 г сахара -80 г масла -560 г клубники -8 г кукурузного крахмала -670 г сливочного сыра -420 г молока -30 мл лимонного сока - 3 яйца Крошим крекеры. Добавляем растопленное масло, сахар и перемешиваем. Пока не выйдет однородная масса. Затем покрываем из массой основу формы отправляем в холодильник на пол часа. Перемалываем клубнику, добавив кукурузный крахмал, если же клубнику берете свежую стоит добавить еще 100г сахара или сахарной пудры. Затем выливаем смесь в кастрюлю и готовим в течении 2х минут на среднем огне. Смешиваем вместе сливочный сыр и молоко, до однородности, затем добавляем лимонный сок. После чего вбиваем яйца на маленькой скорости. Затем вынимаем основу из холодильника. Заливаем сырной смесью, после чего сверху поливаем клубничным соусом (не забудьте 1/3 стакана соуса оставить для подачи) Затем с помощью ножа можно сделать разнообразные узоры. После чего отправляем чизкейк в духовку разогретую до 150С на 1 час. Подавать охлажденным, вместе с клубничным соусом!